EMPANADA GALLEGA DE LANGOSTINOS


EMPANADA GALLEGA
Receta auténtica de la masa de la empanada gallega.
 

Tiempo total de preparación: 1 hora 30 minutos  
6 personas  

Ingredientes:  
Harina: 500 gr  
Huevo: 1  
Leche: 1/2 vaso
Aceite: 1/2 vaso  
Cerveza: 1/2 vaso  
Sal: 1 cdta  

Preparación: 
Juntamos la harina con la sal y hacemos un volcán en el que incorporaremos el resto de ingredientes. 



Mezclamos con un tenedor hasta que coja algo de consistencia y empezamos a amasar hasta que quede una masa uniforme que dejaremos reposar durante una hora más o menos. 
 


Mientras vamos haciendo el relleno, que en mi caso fue de un sofrito de cebolla y pimientos con langostinos. 
 


Pasado el tiempo de reposo de la masa la partimos en dos y estiramos bien, ponemos el relleno y tapamos con la otra mitad estirada, decoramos. 
 





Como me sobró algo de masa hice unos churritos a los que por encima les puse un chorrito de aceite de oliva, ajo y cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra y quedaron unos ricos crujientes para picar. 
 

Horneamos la empanada unos 35 minutos a 190º, los palitos los sacaremos antes, en cuanto veamos que están dorados. 
 



Omayra González
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SPIRO DOGS


SPIRO DOGS
Salchichas recubiertas de una masa esponjosa.
 

Tiempo total de preparación: 1 hora
4 personas

Ingredientes:  
Harina: 400 gr  
Agua: 150 ml  
Leche: 20 ml
Levadura de panadero: 18 gr
Huevo: 1  
Mantequilla: 30 gr  
Sal:1 cdta  
Salchichas  
Queso  
Ketchup  
Mostaza  

Preparación: 
Discolvemos la levadura en el agua templada junto con la leche. 


Formamos un volcán con la harina y dentro volcamos la mezcla de levadura, la mantequilla derretida, el huevo y la sal. 
 


Amasamos bien hasta formar una bola y dejamos que fermente en un bol engrasado con un poco de aceite para evitar que se pegue. 
 


Cuando la masa haya crecido volvemos a amasar, cortamos en trozos medianos y con ayuda de un rodillo hacemos rectángulos, ponemos dentro la salchicha con un poco de queso, ketchup y mostaza, enrollamos bien procurando que no se salgan las salsas. 
 



Cuando los hayamos terminado todos los volvemos a dejar reposar otras 30 minutos. 
 


Horneamos 20 minutos a 180º (si queremos podemos pintar con huevo). 
 


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SALSA MEXICANA DE QUESO



SALSA MEXICANA DE QUESO
Estupenda salsa de queso cheddar ideal para esas cenas entre amigos.
 

Tiempo total de preparación: 10 minutos  
6 personas
  
Ingredientes:  
Queso cheddar: 200 gr  
Nata: 200 ml  
Pimiento verde: 1/4  
Pimiento rojo: 1/4  
Cebolla: 1/2   
Guindilla: 1 pequeña  
Colorante alimentario  
Pimienta negra  

Preparación: 
Picamos los vegetales lo más pequeño que podamos y sofreímos, en este momento añadimos la guindilla también. 



Cuando hayan dorado añadimos la nata. 
 

A continuación incorporamos el cheddar y un poco de colorante, bajamos el fuego hasta que se haya derretido el queso (siempre removiendo para que no se pegue) y ponemos pimienta negra. 
 


Podemos servirlos con unos nachos o si lo preferimos como salsa para las fajitas. 
 

Omayra González
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TARTA DE FRUTAS


TARTA DE FRUTAS
Tarta fácil de hojaldre y fruta.
 

Tiempo total de preparación: 20 minutos  
4 personas

Ingredientes:  
Hojaldre: 1 lámina  
Crema pastelera: 1/2 l  
Fruta de temporada  

Preparación: 
Estiramos el hojaldre, doblamos los bordes y pinchamos con un tenedor para que no suba y horneamos. 


Una vez dorado el hojaldre ponemos la crema pastelera y la fruta (podemos darle brillo a la fruta usando gelatina neutra, agua y azúcar, o mermelada, o algún almíbar casero) 
 



Omayra González
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PECHUGA DE POLLO A LA FANTA DE NARANJA


POLLO A LA FANTA DE NARANJA
Pollo en salsa dulzona con sabor a naranja.
 

Tiempo total de preparación: 20 minutos  
2 personas

Ingredientes:  
Pechuga de pollo: 1  
Fanta de naranja: 1 lata  
Sopa de cebolla: 1 sobre  
Champiñones: 1 lata pequeña  
Arroz para acompañar  
Sal, pimienta negra  

Preparación: 
Como el resto de recetas de este estilo, la preparación es muy fácil. Cortamos la pechuga y la sofreímos. 


Añadimos la fanta y la sopa de cebolla, salpimentamos y dejamos hervir. 
 

Cuando haya reducido y el pollo esté echo añadimos los champiñones.
 

En mi caso acompañé de arroz, pero también puedes acompañar de papas fritas o guisadas e incluso verduras rehogadas. 
 



Omayra González

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MONKEY BREAD


MONKEY BREAD
Delicioso pan de canela y azúcar llamado pan de mono por la forma de comerlo con lo dedos.
 

Tiempo total de preparación: 2 horas 10 minutos  
6 personas  

Ingredientes:  
Harina: 600 gr  
Huevos: 1  
Leche: 300 ml  
Mantequilla: 70 gr  
Levadura seca de panadería: 2 cdtas
 Sal: 1 cdta

REBOZADO 
Azúcar: 350 gr  
Canela: 3 cdtas  
Mantequilla: 150 gr  

Preparación: 
Lo primero que haremos será calentar la leche, disolver la levadura en ella y dejarla reposar. 


Tamizamos la harina y formamos un volcán en el que vamos a poner el huevo, el azúcar, la sal, la mantequilla previamente derretida y la leche mezclada junto con la levadura. 
 


Amasamos bien hasta conseguir una masa elástica y que no se pegue, dejamos reposar en un bol engrasado y tapado una hora y media más o menos. 
 


Pasado este tiempo extendemos la masa y la vamos cortando en cuadros pequeños con los que formaremos bolas. 
 


Para el rebozado derretimos la mantequilla y reservamos, y mezclamos el azúcar con la canela. Con ayuda de una brocha pintamos cada bola con mantequilla y la pasamos por el azúcar y la canela, las vamos poniendo en el molde de horno engrasado. 
 



Cuando hayamos acabado con toda la masa tapamos el molde y dejamos reposar unos 40 minutos. 
 

Pasado este tiempo horneamos 35 minutos a 180º. 
 





Omayra González
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