EMPANADA GALLEGA DE LANGOSTINOS

EMPANADA GALLEGA

Receta auténtica de la masa de la empanada gallega.

 

Tiempo total de preparación: 1 hora 30 minutos  
6 personas  

Ingredientes:  
Harina: 500 gr  
Huevo: 1  
Leche: 1/2 vaso
Aceite: 1/2 vaso  
Cerveza: 1/2 vaso  
Sal: 1 cdta  

Preparación: 
Juntamos la harina con la sal y hacemos un volcán en el que incorporaremos el resto de ingredientes. 

Mezclamos con un tenedor hasta que coja algo de consistencia y empezamos a amasar hasta que quede una masa uniforme que dejaremos reposar durante una hora más o menos. 

 

Mientras vamos haciendo el relleno, que en mi caso fue de un sofrito de cebolla y pimientos con langostinos. 

 

Pasado el tiempo de reposo de la masa la partimos en dos y estiramos bien, ponemos el relleno y tapamos con la otra mitad estirada, decoramos. 

 

Como me sobró algo de masa hice unos churritos a los que por encima les puse un chorrito de aceite de oliva, ajo y cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra y quedaron unos ricos crujientes para picar. 

 

Horneamos la empanada unos 35 minutos a 190º, los palitos los sacaremos antes, en cuanto veamos que están dorados. 

 

Omayra González
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SPIRO DOGS

SPIRO DOGS

Salchichas recubiertas de una masa esponjosa.

 

Tiempo total de preparación: 1 hora
4 personas

Ingredientes:  
Harina: 400 gr  
Agua: 150 ml  
Leche: 20 ml
Levadura de panadero: 18 gr
Huevo: 1  
Mantequilla: 30 gr  
Sal:1 cdta  
Salchichas  
Queso  
Ketchup  
Mostaza  

Preparación: 
Discolvemos la levadura en el agua templada junto con la leche. 

Formamos un volcán con la harina y dentro volcamos la mezcla de levadura, la mantequilla derretida, el huevo y la sal. 

 

Amasamos bien hasta formar una bola y dejamos que fermente en un bol engrasado con un poco de aceite para evitar que se pegue. 

 

Cuando la masa haya crecido volvemos a amasar, cortamos en trozos medianos y con ayuda de un rodillo hacemos rectángulos, ponemos dentro la salchicha con un poco de queso, ketchup y mostaza, enrollamos bien procurando que no se salgan las salsas. 

 

Cuando los hayamos terminado todos los volvemos a dejar reposar otras 30 minutos. 

 

Horneamos 20 minutos a 180º (si queremos podemos pintar con huevo). 

 

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SALSA MEXICANA DE QUESO

SALSA MEXICANA DE QUESO

Estupenda salsa de queso cheddar ideal para esas cenas entre amigos.

 

Tiempo total de preparación: 10 minutos  
6 personas
  
Ingredientes:  
Queso cheddar: 200 gr  
Nata: 200 ml  
Pimiento verde: 1/4  
Pimiento rojo: 1/4  
Cebolla: 1/2   
Guindilla: 1 pequeña  
Colorante alimentario  
Pimienta negra  

Preparación: 
Picamos los vegetales lo más pequeño que podamos y sofreímos, en este momento añadimos la guindilla también. 

Cuando hayan dorado añadimos la nata. 

 

A continuación incorporamos el cheddar y un poco de colorante, bajamos el fuego hasta que se haya derretido el queso (siempre removiendo para que no se pegue) y ponemos pimienta negra. 

 

Podemos servirlos con unos nachos o si lo preferimos como salsa para las fajitas. 

 

Omayra González
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TARTA DE FRUTAS

TARTA DE FRUTAS

Tarta fácil de hojaldre y fruta.

 

Tiempo total de preparación: 20 minutos  
4 personas

Ingredientes:  
Hojaldre: 1 lámina  
Crema pastelera: 1/2 l  
Fruta de temporada  

Preparación: 
Estiramos el hojaldre, doblamos los bordes y pinchamos con un tenedor para que no suba y horneamos. 

Una vez dorado el hojaldre ponemos la crema pastelera y la fruta (podemos darle brillo a la fruta usando gelatina neutra, agua y azúcar, o mermelada, o algún almíbar casero) 

 

Omayra González
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PECHUGA DE POLLO A LA FANTA DE NARANJA

POLLO A LA FANTA DE NARANJA

Pollo en salsa dulzona con sabor a naranja.

 

Tiempo total de preparación: 20 minutos  
2 personas

Ingredientes:  
Pechuga de pollo: 1  
Fanta de naranja: 1 lata  
Sopa de cebolla: 1 sobre  
Champiñones: 1 lata pequeña  
Arroz para acompañar  
Sal, pimienta negra  

Preparación: 
Como el resto de recetas de este estilo, la preparación es muy fácil. Cortamos la pechuga y la sofreímos. 

Añadimos la fanta y la sopa de cebolla, salpimentamos y dejamos hervir. 

 

Cuando haya reducido y el pollo esté echo añadimos los champiñones.

 

En mi caso acompañé de arroz, pero también puedes acompañar de papas fritas o guisadas e incluso verduras rehogadas. 

 

Omayra González

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MONKEY BREAD

MONKEY BREAD

Delicioso pan de canela y azúcar llamado pan de mono por la forma de comerlo con lo dedos.

 

Tiempo total de preparación: 2 horas 10 minutos  
6 personas  

Ingredientes:  
Harina: 600 gr  
Huevos: 1  
Leche: 300 ml  
Mantequilla: 70 gr  
Levadura seca de panadería: 2 cdtas
 Sal: 1 cdta

REBOZADO 
Azúcar: 350 gr  
Canela: 3 cdtas  
Mantequilla: 150 gr  

Preparación: 
Lo primero que haremos será calentar la leche, disolver la levadura en ella y dejarla reposar. 

Tamizamos la harina y formamos un volcán en el que vamos a poner el huevo, el azúcar, la sal, la mantequilla previamente derretida y la leche mezclada junto con la levadura. 

 

Amasamos bien hasta conseguir una masa elástica y que no se pegue, dejamos reposar en un bol engrasado y tapado una hora y media más o menos. 

 

Pasado este tiempo extendemos la masa y la vamos cortando en cuadros pequeños con los que formaremos bolas. 

 

Para el rebozado derretimos la mantequilla y reservamos, y mezclamos el azúcar con la canela. Con ayuda de una brocha pintamos cada bola con mantequilla y la pasamos por el azúcar y la canela, las vamos poniendo en el molde de horno engrasado. 

 

Cuando hayamos acabado con toda la masa tapamos el molde y dejamos reposar unos 40 minutos. 

 

Pasado este tiempo horneamos 35 minutos a 180º. 

 

Omayra González
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