GALLETAS DE FRESA

GALLETAS DE FRESA

Maravillosas galletas con mermelada de fresa.

Tiempo total de preparación: 45 minutos
4 personas

Ingredientes:
Azúcar: 300 gr
Mantequilla: 175 gr
Yemas de huevo: 2
Huevo entero: 1
Harina: 300 gr
Levadura en polvo: 2 cucharaditas
Ralladura de naranja
Mermelada de fresa

Preparación:
Batimos la mantequilla ablandada junto con el azúcar.

Añadimos el huevo entero, una de las yemas y la ralladura de naranja.

Mezclamos bien.

Añadimos la harina poco a poco hasta que esté toda incorporada, si vemos que se nos pega demasiado a las manos podemos echar un poco más.

Extendemos la masa de forma que no quede demasiado fina y vamos formando las galletas.

Con la yema del dedo formamos un hueco en el centro sin llegar a traspasar la masa.

Rellenamos el huequito con mermelada de fresa y pintamos con la otra yema.

Horneamos unos 10-12 minutos a 180º.

Omayra González

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CENA MEXICANA POR LA COPA DEL REY

CENA MEXICANA PARA LA FINAL DE LA COPA DEL REY

Menú sencillo para disfrutar en familia.

Tiempo total de preparación: 20 minutos
6 personas

Ingredientes:
Pechuga de pollo: 1
Pimiento rojo: 1/2
Pimiento verde: 1/2
Cebolla: 1 1/2
Nachos: 2 bolsas
Fajitas: 2 paquetes
Salsa dippas: 1 bote
Salsa taco: 1 bote
Queso rallado: 200 gra

Preparación:
Picamos en tiras el pollo.

Cortamos en juliana toda la verdura y la ponemos al wok con poco aceite.

Cuando haya ablandado la verdura incorporamos el pollo.

Cuando se haya echo el pollo añadimos el bote de salsa taco y apagamos el fuego.Calentamos las fajitas al microondas y ponemos el pollo en una fuente, para que cada uno se haga sus fajitas.

Para los nachos, pondremos cada paquete en un plato y regaremos con bastante queso, que fundiremos de 2 a 3 minutos al microondas, acompañamos con salsa para dippear.

Omayra González

VERDURITAS AL PIMENTÓN

VERDURITAS AL PIMENTÓN

La opción más sana para comer.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
2 personas

Ingredientes:
Coliflor: 150 gr
Habichuelas: 150 gr
Calabacín: 2
Zanahoria: 2
Ajo: 4-5 dientes
Pimentón: 1 cucharadita

Preparación:
Cortamos y limpiamos toda la verdurita, la echamos en una cazuela con agua y sal y ponemos a cocer.

Cuando esté cocida la escurrimos y la retiramos a una bandeja.

Mientras, picamos muy finamente todo el ajo y lo ponemos a dorar con 2 cucharadas de aceite de oliva.

Sin dejar quemar el ajo añadimos una cucharadita de pimentón y retiramos inmediatamente del fuego para evitar que se queme.

Regamos las verduras con el sofrito y a comer como acompañamiento de pescado o carne e incluso solo.

Omayra González

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BROWNIE

BROWNIE

Típico y rico postre norteamericano.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
6 personas

Ingredientes:
Mantequilla: 250 gr
Chocolate fondant: 150 gr
Huevos: 4
Azúcar: 300 gr
Harina: 120 gr
Nueces: 100 gr

Preparación:
El primer paso será derretir la mantequilla con el chocolate.

Mezclamos el azúcar (yo mitad azúcar blanco, mitad azúcar moreno) con los huevos y batimos bien.

Incorporamos el chocolate.

Agregamos la harina y mezclamos con movimientos envolventes.

Machacamos un poco las nueces y las incorporamos a la mezcla.

Horneamos 20 minutos a unos 180º.

Espolvoreamos con azúcar glass y a a disfrutar como enanos.

Omayra González

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ALUBIAS

POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS

Alubias muy ricas y sanas.

Tiempo total de preparación: 40 minutos
2 personas

Ingredientes:
Alubia blanca: 300 gr
Cebolla: 1
Pimiento rojo o verde: 1/4
Ajo: 2 dientes
Zanahoria: 1
Vino
Tomate frito
Orégano
Cominos
Pimienta negra
Sal
Nuez moscada
Laurel

Preparación:
Ponemos a cocer las alubias y una hojita de laurel, que previamente habíamos dejado a remojo la noche anterior, hasta que se ablanden.

En un vaso batidor pondremos cebolla, pimiento, ajo, zanahoria, un chorro de vino, otro de tomate frito y unas hojitas de perejil.

Batimos.

Ponemos en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva y esperamos a que el alcohol evapore y la verdura se haga.

Cuando veamos que el sofrito está en su punto echaremos las especias, damos unas vueltas e incorporamos a las alubias.

Dejamos hervir a fuego medio durante 15 minutos.

¡A comer!

Omayra González

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