GARBANZAS AL JAMÓN

GARBANZAS AL JAMÓN SERRANO

LLega el otoño y con él los platos de cucharas, para empezar unas garbanzas con jamón ibérico.

 

Tiempo total de preparación: 50 minutos
2 personas

Ingredientes:  
Garbanzos: 200 gr  
Cebolla: 1  
Pimiento rojo: 1/2  
Pimiento verde: 1/2  
Ajo: 2 dientes  
Papas: 1  
Zanahoria: 1  
Jamón serrano: 1 trozo  
Chorizo de comida: 1  
Sal, pimienta, colorante, comino, tomillo  

Preparación: 
Cocemos los garbanzas, que previamente habremos puesto a remojo. 

Cuando el garbanzo esté tierno le añadimos el trozo de jamón (en este caso con algo de grasa, pero puede usarse solo el jamón) y el chorizo junto con las zanahorias y las papas cortadas en dados. 

 

Mientras vamos haciendo el sofrito, y cuando haya dorado especiamos y ponemos en el caldero, removemos bien y dejamos cocinar a fuego medio unos 15 minutos.

 

Retiramos el chorizo y lo cortamos en rodajas, lo devolvemos al caldero y servimos. 

 

Omayra González
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SOLOMILLO WELLINGTON

SOLOMILLO WELLINGTON CON CHAMPIÑONES

Plato rápido de preparar y muy recurrente para eventos especiales.

 

Tiempo total de preparación: 50 minutos  
2 personas  

Ingredientes:  
Solomillo de cerdo: 1 (600 gr más o menos)  
Cebolleta: 2   
Champiñones: 1 lata  
Hojaldre: 1  
Nata: 1/2 vaso  
Sal, pimienta, perejil
  
Preparación: 
Limpiamos el solomillo de grasa, lo cortamos a la mitad y lo sellamos en aceite bien caliente, reservamos. 

Picamos las cebolletas en juliana y las sofreímos, cuando haya dorado añadimos los champiñones y el perejil y a continuación la nata, salpimentamos y dejamos al fuego unos 5 minutos. 

Cortamos el hojaldre a la mitad para que de para cubrir los dos solomillos, y sobre cada uno de ellos ponemos una cama de la pasta de champiñones y el solomillo, cerramos bien el hojaldre (pintamos con huevo si queremos) y horneamos a 180º unos 30 minutos o hasta que se haya dorado el hojaldre. 

Podemos acompañar con papas o como plato único, ya que el hojaldre cubre la necesidad de hidrato de carbono del plato. 

Omayra González
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PATÉ DE MEJILLONES

PATÉ DE MEJILLONES

Paté muy rápido de hacer con pocos ingredientes.

 

Tiempo total de preparación: 5 minutos  
6 personas  

Ingredientes:  
Queso de untar: 300 gr  
Mejillones en escabeche: 1 lata mediana  
Pimienta negra  

Preparación: 
En un vaso batidor ponemos el queso junto con la lata de mejillones (la mitad del escabeche incluido) y la pimienta negra y batimos hasta que todo quede triturado. 

Ponemos en un bol pequeño junto con unas tostaditas y a disfrutar de la compañía. 

 

Omayra González
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