PAPAS CON CARNE PARA CELEBRAR EL DÍA DE CANARIAS

PAPAS CON CARNE

Riquísimo estofado receta de mi madre.

 

Tiempo total de preparación: 1 hora 30 minutos  
4 personas  

Ingredientes:
Carne de cerdo o ternera : 400 gr  
Papas: 4-5 medianas  
Zanahoria: 2  
Cebolla: 1 1/2  
Pimiento: 1/2  
Ajo: 2 dientes
Vino tinto: 1 vaso  
Aceitunas: 1 bolsa  
Pimiento morrón: 1 lata  
Champiñones: 1 lata  
Rabo de buey: 2-3 cdas  
Agua  
Sal  

Preparación: 
El primer paso para preparar este rico guiso es limpiar lo más que podamos la carne de grasa. 

A continuación pelamos y picamos las papas y la zanahoria y cuadros no demasiado pequeños, freímos y vamos pasando a un caldero grande. 

 

Sellamos la carne y también la pasamos al caldero. 

 

Hacemos un sofrito y lo añadimos a la carne y a las papas, ponemos el vaso de vino y dejamos evaporar. 

 

Cuando haya desaparecido el alcohol ponemos las aceitunas, el pimiento morrón y los champiñones y ponemos agua hasta cubrir, salamos y dejamos hacer a fuego lento unos 40-50 minutos. 

Pasado este tiempo, en un vaso ponemos un par de cucharadas de rabo de buey con un poco de agua, mezclamos e incorporamos al guiso, dejamos 5 minutos más y apagamos. 

 

Servimos con un poco de pan para mojar en la salsita y a disfrutar. 

 

No me queda más que desearle a todos los canarios que habemos por aquí muchas felicidades por este día y por pertenecer a esta tierra adorada, yo por suerte paso este día en mi isla con mi gente, espero que disfruten mucho del día.

Omayra González
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CUPCAKES DE NARANJA CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

CUPCAKES DE NARANJA CON BUTTERCREAM DE CHOCOLATE CON LECHE

Magdalenas con mucho sabor.

 

Tiempo total de preparación: 45 minutos  
6 personas  

Ingredientes:
MAGDALENAS  
Mantequilla: 115 gr  
Azúcar: 120 gr  
Huevos: 2  
Harina: 120 gr
Extracto de vainilla: 1 cdta  
Levadura: 1 cdta  
Leche: 40 ml  
Ralladura de naranja

BUTTERCREAM  
Mantequilla sin sal: 250 gr  
Azúcar glass: 250 gr  
Chocolate: 125 gr  
Leche: 1 cda  
Extracto de vainilla: 1 cdta  

Preparación: 
Haremos primero las magdalenas, para ello batiremos el azúcar con la mantequilla hasta que blanquee un poco. 

Incorporamos los huevos de uno en uno y añadimos la harina y la levadura tamizada, mezclamos. 

 

Añadimos la ralladura y la leche mezclada con el extracto. 

 

Rellenamos las cápsulas hasta y horneamos de 20 a 22 minutos a 180º. 

 

Mientras se hornean nuestras magdalenas empezaremos a preparar la buttercream, para ello derretimos el chocolate y lo dejamos enfriar. 

 

Batimos la mantequilla con el azúcar, la leche y la vainilla hasta que quede todo homogéneo. 

 

Añadimos el chocolate y seguimos batiendo hasta que tenga consistencia. 

 

Una vez hayan enfriado las magdalenas decoramos a nuestro gusto y a comer, seguro que no nos dejan indiferentes. 

 

Omayra González Pin It Twittear

QUICHE DE POLLO

QUICHE DE POLLO Y CHAMPIÑONES

Riquísimo pastel de pollo igual de rico en frío que en caliente.

 

Tiempo total de preparación: 45 minutos  
6 personas

Ingredientes:
Masa quebrada: 1  
Pechuga de pollo: 2  
Cebolla: 1 grande  
Champiñones: 1 lata  
Huevos: 3  
Nata: 200 ml  
Queso: 100 gr  
Sal, pimienta negra  

Preparación: Extendemos la masa quebrada sobre nuestro molde , ponemos un papel de horno y algo de peso y horneamos hasta que estén los bordes dorados.

Mientras cortamos el pollo en tacos y sofreímos, escurrimos bien el aceite. 

 

Batimos los huevos con la nata y añadimos el pollo, los champiñones y el queso rallado. 

 

Doramos la cebolla cortada en juliana y también escurrida de aceite la incorporamos a la mezcla. 

 

Salpimentamos y vertemos sobre la masa quebrada, horneamos a 180º unos 15 minutos o hasta que veamos que está dorada por arriba. 

 

Podemos comerla fría, caliente, sola o acompañada de una ensalada, igualmente nos gustará. 

 

Omayra González
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MAGDALENAS DE PLÁTANO

MAGDALENAS DE PLÁTANO

Si te gustan los plátanos te encantarán estas magdalenas.

 

Tiempo total de preparación: 35 minutos  
6 personas

Ingredientes:  
Huevos:2  
Harina:250 gr  
Azúcar:100 gr  
Aceite de girasol:125 ml  
Plátanos maduros:3  
Levadura química:1 cda  
Pepitas de chocolate:80 gr  

Preparación: 
Trituramos los plátanos. 

Mezclamos el aceite y los huevos bien y le incorporamos el puré de plátano. 

En otro bol tamizamos la harina y la levadura y añadimos el azúcar. 

Agregamos la mezcla de plátano sobre la harina junto con las pepitas y mezclamos bien. 

Rellenamos las cápsulas y horneamos 30 minutos a 180º. Están de vicio. 

Omayra González
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