SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE MANZANA Y MOSTAZA

SOLOMILLO DE CERDO CON MANZANA EN SALSA DE MOSTAZA

Exquisita combinación de olores y sabores.

 

Tiempo total de preparación: 50 minutos  
2 personas
  
Ingredientes:  
Solomillo de cerdo: 1  
Cebolla: 1 Manzana golden (nos interesa que sea ácida): 2  
Caldo de verduras o agua: 350 ml  
Mostaza a la antigüa: 1 cda  
Harina de maíz: 1 cda  
Laurel, sal, pimienta  

Preparación: 
Cortamos el solomillo en ruedas, pasamos por harina y sellamos con aceite bien caliente, reservamos. 

En ese mismo aceite ponemos la cebolla cortada en juliana y cuando se haya dorado un poco incorporamos la manzana cortada en láminas gruesas. 

Cuando haya dorado todo añadimos el caldo y rascamos con la pala de madera el fondo para levantar lo que se haya podido pegar. 

Ponemos la mostaza. 

Incorporamos la carne junto con el laurel, removemos, salpimentamos y dejamos hacer unos 15-20 minutos a fuego medio (si fuera necesario espesamos con harina de maíz y un poco de agua). 

Ya tenemos nuestro riquísimo estofado, ahora toca chuparse los dedos! 

Omayra González
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CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO

CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO

Si el jamón es bueno, las croquetas estarán de lujo.

 

Tiempo total de preparación: 40 minutos  
4 personas

Ingredientes:  
Cebolla: 1  
Ajo: 2 dientes   
Jamón: 200 gr  
Harina: 100 gr  
Leche: 1 l  
Sal, pimienta blanca, nuez moscada  

Preparación: Picamos la cebolla y el ajo muy pequeñito y pochamos. 

Cortamos el jamón en tacos pequeños y lo agregamos al sofrito. 

 

Damos un par de vueltas e incorporamos la harina, rehogándola muy bien para que pierda su sabor y vamos añadiento la leche poco a poco siempre removiendo para evitar grumos. Una vez puesta toda la leche dejamos cocer unos 15 minutos a fuego medio y pasamos a una bandeja para que enfríe. 

 

Formamos las croquetas y pasamos por harina, huevo y pan rallado, freímos y pasamos a papel absorvente para evitar el exceso de aceite. 

Servimos con una ensaladita y tenemos un plato fácil y rico para este verano. 

 

Omayra González
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BIZCOCHO DE YOGUR

BIZCHOCHO DE YOGUR

El famoso bizcocho con las medidas del yogur: rico y jugoso pero sobre todo muy fácil de hacer

 

Tiempo total de preparación: 40 minutos  
6 personas

 Ingredientes:  
Yogur: 1  
Aceite: 1 vaso de yogur  
Azúcar: 2 vasos de yogur  
Harina: 3 vasos de yogur  
Huevos: 3  
Levadura: 1 sobre  
Azúcar: 125 gr  

Preparación: 
Este bizcocho es tan simple como mezclar todos los ingredientes siguiendo la medida de un vaso de yogur, el sabor del yogur normalmente es natural, griego o de limón, en mi caso usé uno de macedonia y el bizcocho quedó muy rico. 

Batimos todo muy bien y pasamos a un molde previamente engrasado. 

 

Horneamos a 180º unos 30-35 minutos y ya tenemos nuestro rico bizcocho preparado para ser devorado en el desayuno o la merienda. 

 

Omayra González
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