MACARRONES A LA ESPINACA

MACARRONES A LA ESPINACA CON JAMÓN

Riquísima salsa para pasata a base de espinaca y un poquito de jamón serrano.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
2 personas

Ingredientes:
Espinacas congeladas: 2 cubitos
Cebolla: 1
Ajo: 2 dientes
Leche: 1 1/2 vaso
Queso de untar: 1 cda
Jamón serrano: 150 gr
Sal
Nuez moscada
Pimienta blanca
Macarrones>

Preparación:
Ponemos a cocer las espinacas, una vez se hayan separado las hojas, escurrimos y reservamos.

Cortamos la cebolla y el ajo de cualquier manera y ponemos a pochar, cuando haya dorado incorporamos las espinacas y rehogamos mínimamente.

Añadimos la leche, especiamos y dejamos hacer a fuego medio unos 10 minutos.

Incorporamos una cucharada de queso de untar light y pasamos por la batidora.

Incorporamos el jamón serrano cortado en cuadraditos y mezclamos con los macarrones. ¡A comer!

Omayra González

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TORTILLA DE ACELGAS

TORTILLA DE ACELGAS

Una manera sencilla y muy rica para comer acelgas .

Tiempo total de preparación: 20 minutos
2 personas

Ingredientes:
Acelgas: 400 gr
Huevos:4
Pimiento morrón: 1 lata pequeña
Atún: 2 latas pequeñas
Perejil

Preparación:
Lo primero que debemos hacer (en mi caso) descongelar las acelgas cociéndolas unos 10 minutos. Cuando hayan hervido las escurrimos bien y las reservamos.

Batimos los huevos y añadimos el atún, el pimiento y un poco de perejil finamente picado.

Salamos e incorporamos las acelgas mezclando bien.

Vertemos la mezcla en una sartén y hacemos a fuego medio hasta que esté hecha y a comer!

Omayra González

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TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE Y NARANJA Y FELIZ NAVIDAD

TARTA DE MOUSSE DE CHOCOLATE Y NARANJA Y FELICES FIESTAS PARA TODOS

Exquisita tarta en forma de mousse con una excelente mezcla de sabores.

Tiempo total de preparación: 45 minutos
6 personas

Ingredientes:
Azúcar glass: 100 gr
Margarina: 100 gr
Huevos: 2
Harina: 100 gr
Levadura: 1 cdta
Cacao en polvo: 2 cdtas
Chocolate negro: 200 gr
Ralladura de naranja: 2
Jugo de naranja: 1
Huevos : 4

Preparación:
Para hacer esta deliciosísima tarta primero haremos la base de bizcocho, para ello batiremos la margarina con el azúcar.

Añadimos 2 huevos de 1 en 1.

Tamizamos la harina, la levadura y el cacao e incorporamos a la masa anterior.

Ponemos en el molde en el que haremos la tarta y horneamos 20 minutos a 180º.

Mientras, vamos haciendo la mousse, para ello lo primero será fundir el chocolate al baño maría y dejar enfríar.

Cuando haya enfríado añadimos la ralladura de 2 naranjas, el jugo de 1 naranja y las 4 yemas, mezclamos muy bien.

Montamos las 4 claras a punto de nieve y mezclamos con el chocolate con movimientos envolventes para evitar que se nos bajen las claras.

Repartimos la mousse sobre la plancha de bizcocho y dejamos enfríar, estará más rica de un día para otro.

Para finalizar la receta, no me queda otra cosa que desearles una muy Feliz Navidad a tod@s y un muy próspero año nuevo con un vídeo de mi isla, La Palma, donde me encuentro para pasar las Navidades en familia, espero que les guste.

Omayra González

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POLLO MECHADO

POLLO MECHADO

Pollo desmennuzado en salsa.

Tiempo total de preparación: 40 minutos
4 personas

Ingredientes:
Pollo: 1 pechuga
Pimiento verde: 1/2
Pimiento rojo: 1/2
Cebolla: 1
Ajo: 2 dientes
Mojo rojo: 2 cda
Vino blanco: 1/2 vaso
Agua: 1 vaso
Orégano
Tomillo
Comino

Preparación:
Para preparar este riquísimo pollo mechado lo primero que haremos será cocer la pechuga con un poco de sal, cuando esté cocida y fría la desmenuzaremos ayudándonos de un tenedor para rascar y que así se "deshilache" mejor el pollo.

Picamos la verdura en cuadritos pequeños y la sofreímos con un poco de aceite.

Añadimos el vino y una vez que evapore incorporamos el agua y el mojo.

EL mojo que yo he usado es de "Salsas JR", que muy amablemente me enviaron junto con otras muchas salsas que ya hemos probado y nos han parecido exquisitas y muy versátiles.

Sino tienes la posibilidad de encontrar mojo rojo puedes ponerle una cayena o no ponerle nada sino te gusta que pique un poquito.
Siguiendo con la receta, ponemos el pollo en el caldero junto con las verduras, mezclamos bien, especiamos y dejamos cocinar unos 10 minutos.

Hacemos las arepas, rellenamos y a comer!

En mi caso, lo he usado para rellenar unas arepas, pero podría servir para bocadillos, canapés o simplemente para acompañar con un arroz o papas fritas.

Omayra González

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