QUICHE DE PAVO

QUICHE LORRAINE DE PAVO

Deliciosa quiche de pechuga de pavo y queso.

 

Tiempo total de preparación: 40 minutos
4 personas

Ingredientes:
Masa quebrada:1  
Huevos:4  
Pechuga de pavo:200 gr 
Leche:250 ml
Nata:125 ml   
Queso emmental:200 gr  
Pimienta negra  
Sal  

Preparación: 
Lo primero que haremos será estirar la masa y forrar el molde que vayamos a usar. 

Mezclamos la leche, la nata y los huevos y batimos bien.

 

Añadimos el pavo cortado en tacos y el queso rallado y salpimentamos. 

 

Vertemos en el molde donde teníamos la masa quebrada y horneamos 30 minutos o hasta que se haya dorado la quiche. 

 

A mi parecer, al día siguiente está aún más rica, y si acompañamos con un poco de ensalada tendremos una cena perfecta. 

 

Omayra González

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PASTEL DE CARNE Y TORTILLA

PASTEL DE CARNE Y TORTILLA DE PAPAS

Riquísimo y fácil pastel ideal para cualquier cena o comida especial.

 

Tiempo total de preparación: 40 minutos  
6 personas

Ingredientes:
Bacon:24-25 lonchas  
Carne picada mixta: 400 gr  
Pimientos del piquillo: 1 lata  
Queso: 4-5 lonchas   
Cebolla: 1   
Papas: 2  
Huevos: 3  
Aceite  
Sal  
Pimienta negra  

Preparación: 
En un molde rectangular dispondremos las lonchas de bacon de manera que caigan por fuera para luego poder forrar el pastel. 

Salamos un poco la carne y la ponemos en el molde procurando que quede nivelado.

 

Disponemos los pimientos de piquillo encima y cubrimos con las lonchas de queso. 

 

A la vez vamos haciendo la tortilla, para ello picamos la cebolla en juliana, la ponemos en un plato con un chorrito de aceite y un pellizco de sal y lo ponemose en el microondas, unos 5 minutos a potencia media-alta. 

 

Una vez pasado este tiempo añadimos a la cebolla las papas cortadas en láminas finas y volvemos a emter al microondas unos 10 minutos, pasado este tiempo, y una vez se hayan ablandado las papas, incorporamos los huevos y ponemos la mezcla en el molde encima del queso. 

 

Tapamos con las lonchas de bacon y horneamos unos 30-35 minutos a 180º. 

 

Desmoldamos, cortamos y servimos en una fuente, gustará a todos. 

 

Omayra González

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ALBÓNDIGAS

ALBÓNDIGAS CASERAS

Riquísimas albóndigas suaves y esponjosas receta de mi madre.

 

Tiempo total de preparación: 1 hora 15 minutos  
4 personas

Ingredientes:   
Carne molida mixta(carne y cerdo):400 gr 
Cebolla:1   
Pimiento:1  
Ajo:3 dientes  
Tomate maduro:1  
Huevos:2
Guisantes:1 lata  
Champiñones:1 lata  
Rabo de buey:2 cdas  
Cebolla frita:1/2  
Perejil
Miga de pan remojada en leche  
Pan rallado  
Sal 
Pimienta blanca 
  
Preparación: 
Para la masa de las albóndigas pondremos en una bandeja toda la carne, un ajo bien picado, una ramita de perejil picada, la cebolla frita, miga de pan escurrida, sal, pimienta, pan rallado y un huevo y mezclamos todo muy bien hasta obtener una masa homogénea. 

Comenzamos a formar las bolitas, freímos y reservamos. 

 

En un caldero hacemos un sofrito con la cebolla, pimiento, ajo y perejil, una vez se haya pochado añadimos el tomate pelado y rallado. 

 

Cuando el tomate se haya deshecho del todo pasamos por un pasapurés, ponemos un poco de agua y ponemos a hervir a fuego medio. 

 

En un vaso añadimos agua y un par de cucharadas de rabo de buey, removemos y lo incorporamos a la salsa. 

 

Ponemos los champiñones y los guisantes, dejamos hervir. 

 

Al final pondremos las albóndigas y dejamos cocinar a fuego lento unos 15 ó 20 minutos. 

 

Si compañamos con un arroz y tendremos una comida completa. 

 

Omayra González

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CROQUETAS DE POLLO Y HUEVO

CROQUETAS DE POLLO Y HUEVO

¿Quién dijo que hacer unas buenas croquetas era complicado?.

 

Tiempo total de preparación: 40 minutos  
4 personas

Ingredientes:  

Huevos: 2  

Muslos de pollo: 1  

Harina: 100 gr  

Leche: 1 l  

Cebolla: 1  

Puerro: 1  

Ajos: 2  

Perejil  

Huevo  

Pan rallado  

Harina   

Pimienta blanca 

Nuez moscada  

Preparación: 
Cocemos el pollo y los huevos, los picamos muy finamente y reservamos. 

Picamos y sofreímos la verdura. 

Añadimos la harina, removemos y dejamos que se cocine un poco, vamos añadiendo la leche poco a poco. 

Especiamos, incorporamos el pollo y el huevo y dejamos hervir a fuego lento. 

Pasamos a una fuente para que enfríe. 

Formamos las croquetas, pasamos por harina-huevo-pan rallado y freímos. 

Suaves, jugosas y muy ricas. 

Omayra González

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