TARTA DE FRUTAS

TARTA DE FRUTAS

Tarta fácil de hojaldre y fruta.

 

Tiempo total de preparación: 20 minutos  
4 personas

Ingredientes:  
Hojaldre: 1 lámina  
Crema pastelera: 1/2 l  
Fruta de temporada  

Preparación: 
Estiramos el hojaldre, doblamos los bordes y pinchamos con un tenedor para que no suba y horneamos. 

Una vez dorado el hojaldre ponemos la crema pastelera y la fruta (podemos darle brillo a la fruta usando gelatina neutra, agua y azúcar, o mermelada, o algún almíbar casero) 

 

Omayra González
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SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA DE MANZANA Y MOSTAZA

SOLOMILLO DE CERDO CON MANZANA EN SALSA DE MOSTAZA

Exquisita combinación de olores y sabores.

 

Tiempo total de preparación: 50 minutos  
2 personas
  
Ingredientes:  
Solomillo de cerdo: 1  
Cebolla: 1 Manzana golden (nos interesa que sea ácida): 2  
Caldo de verduras o agua: 350 ml  
Mostaza a la antigüa: 1 cda  
Harina de maíz: 1 cda  
Laurel, sal, pimienta  

Preparación: 
Cortamos el solomillo en ruedas, pasamos por harina y sellamos con aceite bien caliente, reservamos. 

En ese mismo aceite ponemos la cebolla cortada en juliana y cuando se haya dorado un poco incorporamos la manzana cortada en láminas gruesas. 

Cuando haya dorado todo añadimos el caldo y rascamos con la pala de madera el fondo para levantar lo que se haya podido pegar. 

Ponemos la mostaza. 

Incorporamos la carne junto con el laurel, removemos, salpimentamos y dejamos hacer unos 15-20 minutos a fuego medio (si fuera necesario espesamos con harina de maíz y un poco de agua). 

Ya tenemos nuestro riquísimo estofado, ahora toca chuparse los dedos! 

Omayra González
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TARTA DE CEREZAS

TARTA DE CEREZAS

Que mejor que aprovechar la fruta de temporada para hacer una tarta.

 

Tiempo total de preparación: 50 minutos  
6 personas

Ingredientes:  
Cerezas: 500 gr  
Harina: 200 gr  
Azúcar: 150 gr   
Huevos: 2  
Mantequilla: 120 gr  
Levadura: 1/2 sobre 
Azúcar avainillado: 5 gr  

Preparación: 
Lo "complicado" de esta tarta es el primer paso, y es que debemos lavar, deshuesar las cerezas y partirlas a la mitad. 

Ponemos un caldero con un bol al baño maría a fuego bajo y añadimos los huevos, el azúcar y el azúcar avainillado. Batimos sin parar hasta que veamos que aumenta su volumen y se aclara el color. 

 

Cuando llegue a este punto sacamos el bol del agua y mezclamos con la mantequilla.

 

Añadimos la leche y a continuación los ingredientes secos tamizados. 

 

Vertemos la mezcla en un molde engrasado y ponemos las cerezas por arriba, horneamos a 180º unos 35 minutos (o hasta que pinchemos y salga limpio). 

 

Dejamos enfriar, espolvoreamos con azúcar glass y a comer.

 

Omayra González
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TARTA DE MANZANA II

TARTA DE MANZANA II

Tarta muy fácil con ingredientes de andar por casa.

 

Tiempo total de preparación: 45 minutos
6 personas  

Ingredientes:  
Manzanas: 1 kg (unas 6 manzanas)  
Azúcar: 150 gr  
Agua: 1 vaso  
Hojaldre: 1 lámina  
Jugo de 1 limón
Canela en rama  
Canela en polvo  
Mermelada de melocotón, albaricoque,...  

Preparación: 
Exprimimos el limón en un vaso y rellenamos el resto con agua. Lo ponemos en un cazo con el azúcar y la rama de canela y cocemos a fuego lento,removiendo de vez en cuando, hasta formar un almíbar. 

Retiramos la canela y añadimos la manzana pelada y cortada en trocitos. 

 

Dejamos cocer hasta que la manzana se ablande y trituramos un poco (no hacer puré del todo). 

 

Mientras, extendemos el hojaldre en un molde, ponemos papel de horno y un buen puñado de garbanzos, para que no se hinche, y horneamos 10 minutos a 180º. Pasado este tiempo retiramos los garbanzos y horneamos otros 3 minutos. 

 

Ponemos encima la compota, decoramos con una manzana fileteada y horneamos unos 20-25 minutos hasta que la manzana se haga. 

 

Sacamos del horno, pintamos con mermelada y espolvoreamos con un poco de canela y a comer! 

 

Omayra González
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MAGDALENAS DE PLÁTANO

MAGDALENAS DE PLÁTANO

Si te gustan los plátanos te encantarán estas magdalenas.

 

Tiempo total de preparación: 35 minutos  
6 personas

Ingredientes:  
Huevos:2  
Harina:250 gr  
Azúcar:100 gr  
Aceite de girasol:125 ml  
Plátanos maduros:3  
Levadura química:1 cda  
Pepitas de chocolate:80 gr  

Preparación: 
Trituramos los plátanos. 

Mezclamos el aceite y los huevos bien y le incorporamos el puré de plátano. 

En otro bol tamizamos la harina y la levadura y añadimos el azúcar. 

Agregamos la mezcla de plátano sobre la harina junto con las pepitas y mezclamos bien. 

Rellenamos las cápsulas y horneamos 30 minutos a 180º. Están de vicio. 

Omayra González
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