QUICHE DE CALABACÍN Y POLLO

QUICHE DE CALABACÍN Y POLLO

Una receta ideal para las cenas de verano, rica, rápida y nada pesada. 

 

Tiempo total de preparación: 60 minutos
5 personas  

Ingredientes:  
Masa de hojaldre: 1 lámina  
Calabacín: 1  
Pechuga de pollo: 1  
Puerro: 1  
Huevos: 2  
Nata: 200 ml  
Queso: 100 gr  
Sal  
Pimienta negra  

Preparación: 
Picamos el puerro y lo pochamos, una vez se haya ablandado introducimos el calabacín hasta que pierda un poco de volumen. 

Mientras batimos los huevos junto con la nata, la sal y la pimienta. 

 

A la vez que vamos haciendo esto ponemos el hojaldre en un molde desmontable, ponemos un papel con garbanzos para que no suba mucho y horneamos unos 10-12 minutos.

 

Al sofrito de puerro y calabacín incorporamos la pechuga de pollo cortada en cuadritos. 

 

Mezclamos la verdura y el pollo junto con los huevos y la nata y añadimos el queso rallado. 

 

Sacamos el hojaldre del horno y rellenamos con la mezcla anterior (decoramos si queremos). 

 

Horneamos hasta que la mezcla haya cuajado y a comer, a mi personalmente me gusta más frío y acompañarlo de una ensalada de tomates, pero estará rica igualmente. 

 

Omayra González
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PASTELES DE BELEM

PASTELES DE BELEM

Ricos pastelitos parecidos a los portugueses, cuya receta original es secreta.

 

Tiempo total de preparación: 40 minutos  
8 personas  

Ingredientes:  
Obleas de hojaldre: 1 paquete  
Nata: 500 ml  
Azúcar: 160 gr  
Yemas: 6  
Harina de maíz: 2 cdas  
Leche: 60 ml  
Canela: 1 rama  
Vainilla: 1 vaina  
Ralladura de limón  

Preparación: 
Para preparar estos pasteles, lo primero que haremos será infusionar a fuego bajo la nata junto con el azúcar, la ralladura de limón, la canela y la vainilla. 

Una vez haya hervido añadimos las yemas previamente batidas y removemos rápidamente para evitar que se cuajen, volvemos a poner al fuego y agregamos la harina de maíz disuelta en leche fría, vamos removiendo hasta que espese. 

 

Forramos los moldes de magdalenas o de flanes con una oblea presionando bien y vertemos en cada uno un poco de la mezcla anterior. Horneamos unos 15 minutos a 200º. 

 

Servimos con un poco de azúcar glass y de canela espolvoreados por encima y a chuparnos los dedos.

 

Omayra González
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PALMERITAS DE JAMÓN Y QUESO

PALMERITAS DE JAMÓN Y QUESO

Fáciles de hacer y muy ricas.

 

Tiempo total de preparación: 40 minutos  
6 personas

Ingredientes:  
Hojaldre: 1 plancha  
Jamón dulce: 8-10 lonchas  
Queso: 8-10 lonchas  
Orégano  

Preparación: 
Con ayuda de un rodillo estiramos un poco la plancha de hojaldre y encima colocamos el jamón y el queso. 

Enrollamos sobre si mismo por los dos lados hasta llegar al centro y cortamos lonchas de 1 cm de grosor más o menos.

 

Colocamos sobre una placa de horno y espolvoreamos un poco de orégano. 

 

Horneamos a 180º hasta que el hojaldre esté dorado, no quedará ni una. 

 

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TARTA DE TOFFEE Y CHOCOLATE

TARTA DE TOFFEE Y CHOCOLATE

Riquísima tarta de hojaldre con chocolate y una deliciosa crema de caramelo.

 

Tiempo total de preparación: 40 minutos  
6 personas  

Ingredientes:  
Hojaldre: 1 plancha  
Azúcar: 200 gr  
Mantequilla: 50 gr  
Nata: 50 gr  
Chocolate: 200 gr  
Nata: 2-3 cdas  

Preparación: 
El primer paso para elaborar esta rica tarta es hornear el hojaldre y dejarlo enfriar. 

Para hacer la crema de caramelo ponemos el azúcar en el fuego con unas gotitas de agua y lo dejamos sin mover hasta que adquiera un color ámbar. 

 

Añadimos los 50 gr de mantequilla y los 50 gr de nata, removemos bien y retiramos del fuego. 

 

Vertemos la crema en el hojaldre y ponemos en la nevera a enfriar. 

 

Mientras, vamos haciendo la crema de chocolate, para ella, yo he utilizado un chocolate de cobertura que Torrás tuvo la gentileza de mandarme, además de estar riquísimos son sin azúcar, así que totalmente recomendables. 

 

Fundimos el chocolate con dos cucharadas de nata. 

 

Con la ayuda de una manga pastelera ponemos el chocolate encima del toffee, dejamos enfriar y a comer! 

 

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TARTA DE FRUTAS

TARTA DE FRUTAS

Tarta fácil de hojaldre y fruta.

 

Tiempo total de preparación: 20 minutos  
4 personas

Ingredientes:  
Hojaldre: 1 lámina  
Crema pastelera: 1/2 l  
Fruta de temporada  

Preparación: 
Estiramos el hojaldre, doblamos los bordes y pinchamos con un tenedor para que no suba y horneamos. 

Una vez dorado el hojaldre ponemos la crema pastelera y la fruta (podemos darle brillo a la fruta usando gelatina neutra, agua y azúcar, o mermelada, o algún almíbar casero) 

 

Omayra González
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EMPANADA DE POLLO

EMPANADA DE POLLO

Preparar una cena rica no requiere de ingredientes complicados.

 

Tiempo total de preparación: 40 minutos  
4 personas  

Ingredientes:  
Cebolla: 1  
Pimiento rojo: 1  
Pechuga de pollo: 1  
Guindilla: 1  
Tomate frito: 2 cdas  
Hojaldre :2 láminas 
Pimienta negra  
Sal

Preparación: 
Ponemos a pochar la cebolla y el pimiento cortado en juliana junto con la guindilla.

Cuando haya dorado incorporamos la pechuga de pollo cortada en daditos y dejamos que se hagan. 

 

Ponemos el tomate frito, salpimentamos. 

 

Colocamos el relleno sobre una de las láminas de hojaldre, tapamos con la otra y cerramos los bordes, horneamos hasta que se haya dorado. 

 

Omayra González
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