ESPINACAS A LA CREMA

ESPINACAS A LA CREMA

Espinacas cremosas ideales para acompañar cualquier plato.

 

Tiempo total de preparación: 15 minutos  
4 personas

Ingredientes:  
Espinacas:400 gr  
Nata:100 ml  
Ajo:3 dientes  
Cebolla:1/2  
Harina:2 cdas  
Mantequilla:1 nuez  
Sal  
Nuez moscada  

Preparación: 
Mis espinacas eran congeladas, así que lo primero que hice fue cocinarlas. 

A la misma vez hervimos a fuego lento la nata con la nuez moscada. 

 

En una sartén sofreímos los ajos finitos y añadimos las espinacas escurridas. 

 

En otro sartén o caldero añadimos la mantequilla y la media cebolla picada, doramos y ponemos la harina, removemos para que pierda sabor y añadimos la nata, bajamos el fuego hasta que espese. 

 

Incorporamos las espinacas y salpimentamos. 

 

Ya tenemos nuestro rico acompañamiento. 

 

Omayra González
Pin It    Twittear

LASAÑA DE ESPINACAS AL QUESO AZUL

LASAÑA DE ESPINACAS AL QUESO AZUL

Riquísima lasaña con bechamel de espinacas.

 

Tiempo total de preparación: 50 minutos  
2 personas  

Ingredientes:  
Espinacas: 400 gr  
Salsa de tomate: 2 vasos 
Queso azul: 25 gr  
Leche  
Harina  
Nuez moscada  
Pimienta blanca  
Sal  
Pasta de lasaña  
Queso  para gratinar


Preparación: 
Esta receta es muy fácil y rápida de hacer. Lo primero será cocer las espinacas (congeladas en mi caso), escurrirlas y reservarlas. 

A continuación haremos una bechamel no muy líquida, yo, para darle un poco más de sabor le puse un trocito pequeño  de queso azul, y le añadimos las espinacas, removemos para que se repartan bien por la salsa. 

 

Calentamos la salsa de tomate (que yo tenía congelada) y montamos la lasaña poniendo una cucharada de ésta en la base, a continuación lasaña y luego tomate y bechamel de espinacas hasta acabar con el molde, tapamos con queso y horneamos hata que pinchemos la pasta y se haya hecho. 

 

Ya tenemos nuestra lasaña vegetal. 

 

Omayra González

  Pin It  Twittear

CANELONES DE ESPINACAS Y QUESO FRESCO

CANELONES DE ESPINACAS Y QUESO FRESCO

Ricos canelones con verdura, queso y salsa de tomate, la combinación perfecta.

Tiempo total de preparación: 45 minutos
2 personas

Ingredientes:
Canelones: 1 caja
Espinacas congeladas: 225 g
Queso tipo Burgos: 250 gr
Cebolla: 1
Ajo: 2 dientes
Champiñones: 6-7
Salsa de tomate
Queso para fundir
Pimienta blanca
Sal

Preparación:
El primer paso que debemos dar para esta receta es, si compras los canelones en láminas, hacerlos tal y como indica el fabricante y dejarlos enfríar, no es mi caso, yo ya los compré echos.
A continuación picaremos la cebolla y el ajo muy pequeños y ponemos a sofreír. Una vez que se hayan dorado incorporaremos la espinaca previamente descongelada y esperaremos a que pierda el agua que pueda tener, reservamos y esperamos a que enfríe.

En un bol desmenuzamos el queso tipo Burgos y añadimos la espinaca, salpimentamos, removemos y procedemos a rellenar los canelones.

Mientras tanto en una sartén vamos haciendo los champiñones con un poco de aceite.

Disponemos los canelones en una fuente apta para horno, bañamos de salsa de tomate, colocamos los champiñones arriba y para finalizar queso rallado al gusto.

Hornearemos a 180º-200º unos 25 minutos, para saber si el canelón está hecho lo pincharemos con un cuchillo.

Omayra González

  Pin It   Twittear

SALSA PESTO

SALSA PESTO

Receta versionada del clásico y rico pesto italiano.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
2 personas

Ingredientes:
Albahaca: 1 manojo
Espinacas: 1 manojo
Cebolla: 1
Ajo: 2 dientes
Nata: 200 ml
Nuez moscada
Pimienta blanca
Sal

Preparación:
Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo, cuando empiecen a dorarse incorporamos un buen manojo de albahaca y otro de espinacas y dejamos que vayan reduciendo.
Cuando hayan perdido volumen añadimos la nata y bajamos el fuego para dejar reducir un ratito. Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Pasamos por nuestra batidora y mezclamos con la pasta.
Con un poco de queso parmesano rallado sabrá mejor.

Omayra González

 Pin It   Twittear

CROQUETAS DE POLLO Y DE ESPINACAS

CROQUETAS DE POLLO Y ESPINACAS

Receta sencilla de las tradicionales croquetas.

Tiempo total de preparación: 1 hora
2 personas

Ingredientes:
Harina: 4 cucharadas
Leche: 300 ml
Cebolla: 2
Ajo: 2 dientes
Perejil: 1 ramita
Pollo desmenuzado y cortado: 150 gr
Espinacas hervidas y cortadas: 150 gr
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada
Huevo
Pan rallado

Preparación:
Yo hice las masas en dos sartenes distintos, pero también podemos hacerlo en uno solo, dividir después la bechamel y mezclarla con las espinacas y con el pollo.
Picamos la cebolla, y el ajo muy pequeño y lo pochamos. Añadimos 2 cucharadas de harina por sartén, la tostamos y vamos echando la leche según nos vaya pidiendo la propia masa, salpimentamos y ponemos a una el pollo picado muy finamente y a otra las espinacas cocinadas y picadas, removemos y dejamos enfriar.

Les vamos dando la forma y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freír en aceite muy caliente hasta que se doren.

Omayra González

Pin It   Twittear