HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS

Una alternativa vegetariana pero igual de deliciosa .

 

Tiempo total de preparación: 20 minutos
6 personas  

Ingredientes:  
Lentejas cocidas: 200 gr  
Huevo: 1  
Zanahoria: 1  
Puerro: 1/2  
Ajo: 1 diente  
Pan rallado  
Pimentón
Pimienta blanca  
Cominos  
Sal
  
Preparación: 
Para esta receta usé un bote pequeño de lentejas cocidas, es más cómodo, pero si prefieres cocerlas también sirve. Lo primero que haremos será lavar bien las lentejas en un colador. 

Picamos el puerro, el ajo y la zanahoria lo más pequeño que podamos y lo incorporamos a las lentejas. 

 

Ponemos el huevo y las especies, un puñadito de pan rallado (esto a ojo, vamos viendo cuanto necesita hasta que la masa esté compacta) y mezclamos bien. 

 

Formamos las hamburguesas y las hacemos en una sartén con muy poco aceite hasta que se doren. 

 

Las podemos comer con pan, o en mi caso con unos tomates y una salsa de yogur, de las dos maneras te sorprenderán. 

 

Omayra González
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GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

GALLETAS DE CHOCOLATE BLANCO

Riquísimas galletas con trocitos de chocolate blanco.

 

Tiempo total de preparación: 30 minutos  
6 personas

Ingredientes:  
Mantequilla: 125 gr  
Azúcar: 200 gr  
Huevo: 1  
Harina: 200 gr  
Levadura en polvo: 1 cdta  
Chocolate blanco: 200 gr  
Sal: 1 pellizco  

Preparación: Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso e incorporamos el huevo. 

Añadimos la harina, la levadura y la sal tamizadas y mezclamos bien hasta que esté todo bien compacto. 

 

Troceamos el chocolate y lo incorporamos a la masa. 

 

Formamos bolitas y las vamos dejando separadas en una bandeja, horneamos unos 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas a 180º 

 

Las dejamos reposar en una rejilla y ya tenemos lista la merienda. 

 

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GALLETAS DE COCO Y CHOCOLATE

GALLETAS DE COCO Y CHOCOLATE

Riquísima combinación de sabores en una galleta ideal para la merienda.

 

Tiempo total de preparación: 40 minutos  
6 personas

Ingredientes:  
Harina: 150 gr  
Huevo: 1  
Mantequilla: 100 gr  
Azúcar: 100 gr  
Coco deshidratado: 120 gr  
Chips de chocolate: 100 gr  
Levadura en polvo: 1 cdta  
Extracto de vainilla: 1 cdta  
Sal: 1/2 cdta  

Preparación: 
Mezclamos la mantequilla con el azúcar y ponemos el huevo y la vainilla. 

Añadimos la harina junto con la sal y levadura tamizadas. 

 

Incorporamos el coco y el chocolate y mezclamos bien, formamos una bola, tapamos con un film y dejamos reposar en la nevera unos 15 minutos al menos para que la masa se endurezca un poco y sea más fácil manipularla. 

 

Pasado este tiempo formamos bolas y horneamos unos 20 minutos (o hasta que empiecen a dorarse) a 180º. 

 

Omayra González
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MONKEY BREAD

MONKEY BREAD

Delicioso pan de canela y azúcar llamado pan de mono por la forma de comerlo con lo dedos.

 

Tiempo total de preparación: 2 horas 10 minutos  
6 personas  

Ingredientes:  
Harina: 600 gr  
Huevos: 1  
Leche: 300 ml  
Mantequilla: 70 gr  
Levadura seca de panadería: 2 cdtas
 Sal: 1 cdta

REBOZADO 
Azúcar: 350 gr  
Canela: 3 cdtas  
Mantequilla: 150 gr  

Preparación: 
Lo primero que haremos será calentar la leche, disolver la levadura en ella y dejarla reposar. 

Tamizamos la harina y formamos un volcán en el que vamos a poner el huevo, el azúcar, la sal, la mantequilla previamente derretida y la leche mezclada junto con la levadura. 

 

Amasamos bien hasta conseguir una masa elástica y que no se pegue, dejamos reposar en un bol engrasado y tapado una hora y media más o menos. 

 

Pasado este tiempo extendemos la masa y la vamos cortando en cuadros pequeños con los que formaremos bolas. 

 

Para el rebozado derretimos la mantequilla y reservamos, y mezclamos el azúcar con la canela. Con ayuda de una brocha pintamos cada bola con mantequilla y la pasamos por el azúcar y la canela, las vamos poniendo en el molde de horno engrasado. 

 

Cuando hayamos acabado con toda la masa tapamos el molde y dejamos reposar unos 40 minutos. 

 

Pasado este tiempo horneamos 35 minutos a 180º. 

 

Omayra González
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HAMBURGUESAS VEGETARIANAS

HAMBURGUESAS VEGETALES

Una alternativa a las hambuguesas tradicionales.

 

Tiempo total de preparación: 40 minutos  
4 personas  

Ingredientes:  
Cebolla: 1  
Ajo: 1 diente  
Champiñones: 3-4
Judías blanca: 400 gr
Huevo: 1  
Tomillo  
Ralladura de limón  
Sal  
Perejil  
Pan rallado  
Pimienta negra

Preparación: 
Picamos la cebolla y la pochamos en una sartén, cuando haya dorado añadimos los champiñones cortados junto con el tomillo. 

Cuando todo se haya dorado lo ponemos en una batidora junto con las judías (en mi caso de bote), batimos sin pasarnos demasiado para que no quede como un puré. 

Ponemos la mezcla en un bol junto con un puñado de pan rallado, perejil picado, la ralladura de limón y el diente de ajo picado, mezclamos bien. 

Damos forma a las hamburguesas, pasamos por harina y hacemos en poco aceite. Acompañamos como más nos guste. 

Omayra González
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