Las recetas de Omy: jamón

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PALMERITAS DE JAMÓN Y QUESO

PALMERITAS DE JAMÓN Y QUESO

Fáciles de hacer y muy ricas.

Tiempo total de preparación: 40 minutos
6 personas

Ingredientes:
Hojaldre: 1 plancha
Jamón dulce: 8-10 lonchas
Queso: 8-10 lonchas
Orégano

Preparación:
Con ayuda de un rodillo estiramos un poco la plancha de hojaldre y encima colocamos el jamón y el queso.

Enrollamos sobre si mismo por los dos lados hasta llegar al centro y cortamos lonchas de 1 cm de grosor más o menos.

Colocamos sobre una placa de horno y espolvoreamos un poco de orégano.

Horneamos a 180º hasta que el hojaldre esté dorado, no quedará ni una.

Omayra González Pin It

MACARRONES AL HORNO

MACARRONES GRATINADOS

Macarrones muy ricos y fáciles.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
4 personas

Ingredientes:
Queso: 8-10 lonchas
Pechuga de pavo o jamón: 8-10 lonchas
Salsa de Tomate
Pasta
Mantequilla
Pan rallado

Preparación:
Cocemos la pasta y preparamos la salsa de tomate (sino sabes como hacerla aquí tienes la receta).

Engrasamos el molde con mantequilla y espolvoreamos pan rallado.

Mezclamos la salsa con la pasta, ponemos la mitad en el molde de horno y encima las lonchas de pechuga de pavo.

Volcamos la otra mitad de la pasta y volvemos a poner pechuga de pavo.

Cubrimos con queso, espolvoreamos pan rallado y ponemos unas gotas de mantequilla para ayudar al gratinado. Metemos al horno hasta que que el queso se haya fundido (no hay descuidar la pasta ni un segundo, no como yo, que casi comemos macarrones achicharrados).

Omayra González
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GARBANZAS AL JAMÓN

GARBANZAS AL JAMÓN SERRANO

LLega el otoño y con él los platos de cucharas, para empezar unas garbanzas con jamón ibérico.

Tiempo total de preparación: 50 minutos
2 personas

Ingredientes:
Garbanzos: 200 gr
Cebolla: 1
Pimiento rojo: 1/2
Pimiento verde: 1/2
Ajo: 2 dientes
Papas: 1
Zanahoria: 1
Jamón serrano: 1 trozo
Chorizo de comida: 1
Sal, pimienta, colorante, comino, tomillo

Preparación:
Cocemos los garbanzas, que previamente habremos puesto a remojo.

Cuando el garbanzo esté tierno le añadimos el trozo de jamón (en este caso con algo de grasa, pero puede usarse solo el jamón) y el chorizo junto con las zanahorias y las papas cortadas en dados.

Mientras vamos haciendo el sofrito, y cuando haya dorado especiamos y ponemos en el caldero, removemos bien y dejamos cocinar a fuego medio unos 15 minutos.

Retiramos el chorizo y lo cortamos en rodajas, lo devolvemos al caldero y servimos.

Omayra González
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CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO

CROQUETAS DE JAMÓN SERRANO

Si el jamón es bueno, las croquetas estarán de lujo.

Tiempo total de preparación: 40 minutos
4 personas

Ingredientes:
Cebolla: 1
Ajo: 2 dientes
Jamón: 200 gr
Harina: 100 gr
Leche: 1 l
Sal, pimienta blanca, nuez moscada

Preparación: Picamos la cebolla y el ajo muy pequeñito y pochamos.

Cortamos el jamón en tacos pequeños y lo agregamos al sofrito.

Damos un par de vueltas e incorporamos la harina, rehogándola muy bien para que pierda su sabor y vamos añadiento la leche poco a poco siempre removiendo para evitar grumos. Una vez puesta toda la leche dejamos cocer unos 15 minutos a fuego medio y pasamos a una bandeja para que enfríe.

Formamos las croquetas y pasamos por harina, huevo y pan rallado, freímos y pasamos a papel absorvente para evitar el exceso de aceite.

Servimos con una ensaladita y tenemos un plato fácil y rico para este verano.

Omayra González
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MACARRONES A LA ESPINACA

MACARRONES A LA ESPINACA CON JAMÓN

Riquísima salsa para pasata a base de espinaca y un poquito de jamón serrano.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
2 personas

Ingredientes:
Espinacas congeladas: 2 cubitos
Cebolla: 1
Ajo: 2 dientes
Leche: 1 1/2 vaso
Queso de untar: 1 cda
Jamón serrano: 150 gr
Sal
Nuez moscada
Pimienta blanca
Macarrones>

Preparación:
Ponemos a cocer las espinacas, una vez se hayan separado las hojas, escurrimos y reservamos.