CROQUETAS DE POLLO Y DE ESPINACAS

CROQUETAS DE POLLO Y ESPINACAS

Receta sencilla de las tradicionales croquetas.

Tiempo total de preparación: 1 hora
2 personas

Ingredientes:
Harina: 4 cucharadas
Leche: 300 ml
Cebolla: 2
Ajo: 2 dientes
Perejil: 1 ramita
Pollo desmenuzado y cortado: 150 gr
Espinacas hervidas y cortadas: 150 gr
Sal
Pimienta blanca
Nuez moscada
Huevo
Pan rallado

Preparación:
Yo hice las masas en dos sartenes distintos, pero también podemos hacerlo en uno solo, dividir después la bechamel y mezclarla con las espinacas y con el pollo.
Picamos la cebolla, y el ajo muy pequeño y lo pochamos. Añadimos 2 cucharadas de harina por sartén, la tostamos y vamos echando la leche según nos vaya pidiendo la propia masa, salpimentamos y ponemos a una el pollo picado muy finamente y a otra las espinacas cocinadas y picadas, removemos y dejamos enfriar.

Les vamos dando la forma y las pasamos por harina, huevo y pan rallado. Freír en aceite muy caliente hasta que se doren.

Omayra González

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