MARMITAKO
Riquísimo estofado de atún y papas.
Tiempo total de preparación: 1 hora 30 minutos
6 personas
Ingredientes:
Bonito: 300 gr
Papas: 300 gr
Salsa de tomate: 200 ml
Pimiento rojo: 1/2
Pimiento verde: 1/2
Cebolla: 1 grande
Agua: 1/2 l
Ajo: 2 dientes
Vino blanco: 50 ml
Laurel
Sal
Pimienta negra
Pimentón dulce
Preparación:
Picamos la verdura en cuadritos y la sofreímos.
Una vez pochada la verdura incorporamos las papas cortadas en cachelos y sofreímos 3-4 minutos.
A continuación añadimos el pimentón, rehogamos bien e incorporamos el vino.
Dejamos que el vino evapore y cubrimos con la salsa de tomate concetrado en mi caso, el agua y una hoja de laurel. Añadimos un poco de sal y de azúcar (por la acidez del tomate) y dejamos hervir unos 30 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
En el último momento incorporamos el atún para que no se reseque demasiado y lo dejamos cocer unos 3-4 minutos.
Retiramos del fuego y servimos.
Omayra González
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DONUTS
Famosísimos roscos de chocolate libres de grasas saturadas.
Tiempo total de preparación: 1 hora
6 personas
Ingredientes:
Mantequilla: 60 gr
Azúcar: 60 gr
Huevo: 1
Levadura de panadero: 15-20 gr
Leche: 1/2 vaso
Harina: 300 gr
Ralladura de limón y naranja
Nuez moscada
Chocolate para fundir
Mantequilla
Preparación:
Mezclamos la mantequilla en pomada junto con el azúcar e incorporamos las ralladuras y una pizca de nuez moscada.
Añadimos el huevo y deshacemos la levadura, mezclamos bien.
Incorporamos la leche y a continuación la harina, empezamos a amasar hasta obtener una bola homogénea.
Damos forma a los donuts y dejamos reposar hasta que hayan doblado su tamaño.
Freímos en abundante aceite caliente, sin dejar que se quemen, y pasamos a papel absorbente.
Una vez que se hayan enfriado derretimos chocolate y mantequilla a partes iguales y bañamos nuestros bollos con agujeritos.
Triunfaremos en casa con estos donuts siempre.
