SALSA DE MOSTAZA


SALSA DE MOSTAZA
Ideal para acompañar cualquier tipo de carne.
 

Tiempo total de preparación: 20 minutos
2 personas  

Ingredientes:  
Nata:200 ml 
Vino blanco:50 ml  
Mostaza a la antigüa:1 cda  
Miel:1-2 cdtas  
Sal  
Pimienta negra 
  
Preparación: 
En un cazo ponemos todos los ingredientes menos la miel y dejamos reducir. 



Una vez haya hervido todo añadimos un chorrito de miel, probamos y si vemos que está fuerte de sabor, añadimos otro. 
En este caso yo acompañé de pechuga de pollo con papas fritas, pero le vendrá de maravilla a cualquier carne roja con cualquier guarnición. 
Me despido hasta el año que viene, esperando que pasen una buena salida y entrada de año.
 




Omayra González

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POSTRE PARA NAVIDAD: TRONCO DE CHOCOLATE FÁCIL


TRONCO DE CHOCOLATE
Tronco muy fácil usando pocos ingredientes.
 

Tiempo total de preparación: 10 minutos  
6 personas

Ingredientes:  
Plancha de bizocho: 1  
Nata Klop-Klop: 1 sobre  
Mousse de chocolate Klop-Klop: 1 sobre  
Mermelada de fresa: 3-4 cdas
Licor de naranja  

Preparación: 
Para hacer este improvisado tronco lo primero que haremos será humedecer el bizcocho con licor de naranja (puede ser almíbar) con ayuda de una brocha, con esto conseguiremos que esté más jugoso luego. 


A continuación montamos la mousse tal y como indica el paquete, lo extendemos sobre el bizcocho y lo enrollamos sobre si mismo. Lo guardamos en la nevera un rato. 
 





Montamos la nata y le añadimos la mermelada, que le aportará algo de color y sabor. 
 

Cortamos el brazo y le damos la forma de tronco, extendemos la nata por encima y con un tenedor hacemos las formas de tronco. 
 



Decoramos con unas perlas y un poco de chocolate rallado y a comer! 
 



Omayra González
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APERITIVO PARA NAVIDAD: PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PAPAS


PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE TORTILLA
Pimientos muy ricos que sorprenderán por el contraste y textura.
 

Tiempo total de preparación: 20 minutos  
4 personas

Ingredientes:  
Pimientos del piquillo: 1 bote  
Papas: 2  
Cebolla: 1
Huevos: 2
Perejil  
Sal  

Preparación: 
Cortamos y freímos las papas y las cebollas. 




Añadimos los huevos, sal y perejil picado y pasamos la batidora. 
 


Rellenamos una manga pastelera y rellenamos los pimientos, disponemos en una fuente y horneamos unos 10 minutos o hasta que pinchemos y la tortilla esté totalmente cuajada. 
 


Estos pimientos son ideales como entrantes y tapeos. 
 



Omayra González
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2ª PROPUESTA PARA NAVIDAD: RISOTTO A LA MILANESA (O AL AZAFRÁN)


RISOTTO AL AZAFRÁN
Arroz cremoso y muy suave con riquísimo sabor a azafrán.
 

Tiempo total de preparación: 40 minutos  
4 personas

Ingredientes:  
Cebolla: 1  
Ajos: 2 dientes  
Azafrán molido: 1 sobre  
Vino blanco: 1 copa   
Caldo de pollo: 1 l  
Arroz arbóreo: 1 taza  
Mantequilla: 1 cda  
Queso: 100-150 gr  
Sal  
Pimienta negra

Preparación: 
En un caldero ponemos aceite y mantequilla y doramos la cebolla y los ajos bien picados. 


Añadimos el vino y dejamos que evapore, a continuación echamos el arroz y el azafrán que habremos diluido en medio vaso de caldo de pollo. 
 





La técnica para que el risotto quede meloso es ir añadiendo el caldo a medida que el arroz lo vaya necesitando, así que con paciencia iremos añadiendo cazo a cazo hasta que el grano esté al dente. 
 



Salpimentamos y añadimos el queso (en mi caso emmental, pero cualquier queso que os guste irá bien), removiendo rápido para que no se pegue. 
 

Servimos en caliente y si queremos acompañado de una ensalada verde. 
 



Omayra González
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MOROS Y CRISTIANOS


MOROS Y CRISTIANOS
Típico plato de Canarias compuesto de judías negras y arroz.
 

Tiempo total de preparación: 50 minutos  
2 personas

Ingredientes:  
Judías negras: 200 gr  
Cebolla: 1
Pimiento rojo: 1/4
Pimiento verde: 1/4  
Ajos: 2 dientes  
Bacon: 1 trozo  
Chorizo de comida: 1
Vino: 1/2 vaso  
Arroz  
Sal  
Cominos

Preparación: 
Cocinamos las judías previamente en remojo desde la noche anterior.


Hacemos el sofrito y cuando esté añadimos el vino, dejamos reducir e incorporamos el bacon cortado en tiras. 
 



Añadimos el sofrito a las judás junto con un chorizo, condimentamos y dejamos hacer a fuego medio, hacemos mientras tanto un arroz blanco normal. 
 

Servimos las judías con un par de cucharadas de arroz. 
 




Omayra González
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