PESTO GENOVÉS


PESTO GENOVÉS
Deliciosa salsa hecha de albahaca y piñones.
 

Tiempo total de preparación: 10 minutos  
6 personas  

Ingredientes:  
Albahaca: 80-100 gr  
Piñones: 30 gr  
Ajo: 2 dientes  
Queso parmesano: 80 gr  
Aceite de oliva: 1/2 vaso  
Sal  

Preparación: 
Un día haciendo la compra encontramos una maceta pequeña de albahaca (1€ costaba) , con la idea de traerla y usar sus hojas hasta que se "gastaran"(siempre se me acaban muriendo las plantitas aunque las riegue y las ponga al sol) la trajimos, pero al llegar a casa decidimos transplantarla en una maceta mayor y ponerle más tierra, nuestra sorpresa fue que no sólo que no se nos había muerto, sino que al cabo de los meses la teníamos así de preciosa: 


Y esta es la historia de este pesto en particular.
Limpiamos las hojitas de albahaca bien y las ponemos en una trituradora junto con todos los ingredientes menos el queso y el aceite, batimos bien hasta conseguir una pasta uniforme, y añadimos el aceite. 
 




Pasamos a un plato y mezclamos el queso con un tenedor hasta que quede bien incorporado. 
 

Aunque lo habitual es comerlo con pasta, sobre una tostada con un poco de jamón serrano está de vicio, además se conserva en la nevera durante 4-5días n un frasco bien tapado.



Omayra González
 Pin It  

JALAPEÑOS RELLENOS DE QUESO


JALAPEÑOS RELLENOS DE QUESO CHEDDAR
Si te gusta el picante y el queso este es tu plato.
 

Tiempo total de preparación: 30 minutos  
6 personas

Ingredientes:  
Jalapeños: 5-6  
Queso cheddar: 150 gr  
Pan rallado  
Huevo  

Preparación: 
Lo primero que haremos será limpiar los jalapeños con la ayuda de unos guantes o teniendo mucho cuidado al vaciarlo de pepitas ya que estas son extremadamente picantes (si lo haces sin guantes procura no tocarte la cara). 




Rallamos el queso y lo metemos en los jalapeños apretándolos bien, con un tenedor haremos unos cortes a lo largo para que la carne del jalapeño se ablande al freír. Empanamos y dejamos reposar de 15 a 20 minutos en la nevera. 
 



Freímos en abundante aceite caliente hasta que se dore y pasamos a papel de cocina para retirar el exceso de aceite. 
 


En caliente estarán más ricos ya que el queso estará fundido. 
 


Omayra González
Pin It   

PAN NAAN


PAN NAAN
Riquísimo pan hindú.
 

Tiempo total de preparación: 90 minutos  
6 personas

Ingredientes:  
Harina: 300 gr  
Levadura de panadero: 5 gr seca / 15 gr fresca  
Yogur natural: 1  
Leche: 100 ml  
Aceite de oliva: 1 cda  
Sal: 1 cdta  
Mantequilla: 2 cdas

Preparación: 
Tamizamos la harina y la sal. 


Disolvemos la levadura en la leche tibia y añadimos el yogur y el aceite, mezclamos con la harina y amasamos bien. 




Dejamos reposar en un bol aceitado hasta que doble su volumen, pasado este tiempo volvemos a amasar y dividimos la masa en porciones de unos 50-60 gr, hacemos bolas y las aplastamos dándoles de forma ovalada, dejamos reposar otros 20 minutos. 
 


Antes de menterlos al horno derretimos la mantequilla y pintamos los panes, si queremos podemos espolvorear especias (yo: orégano, pimentón y pimienta negra.
 

Horneamos 12 minutos a unos 230º. 
 



Omayra González

 Pin It  

HAMBURGUESAS DE LENTEJAS


HAMBURGUESAS DE LENTEJAS
Una alternativa vegetariana pero igual de deliciosa .
 

Tiempo total de preparación: 20 minutos
6 personas  

Ingredientes:  
Lentejas cocidas: 200 gr  
Huevo: 1  
Zanahoria: 1  
Puerro: 1/2  
Ajo: 1 diente  
Pan rallado  
Pimentón
Pimienta blanca  
Cominos  
Sal
  
Preparación: 
Para esta receta usé un bote pequeño de lentejas cocidas, es más cómodo, pero si prefieres cocerlas también sirve. Lo primero que haremos será lavar bien las lentejas en un colador. 


Picamos el puerro, el ajo y la zanahoria lo más pequeño que podamos y lo incorporamos a las lentejas. 
 

Ponemos el huevo y las especies, un puñadito de pan rallado (esto a ojo, vamos viendo cuanto necesita hasta que la masa esté compacta) y mezclamos bien. 
 



Formamos las hamburguesas y las hacemos en una sartén con muy poco aceite hasta que se doren. 
 

Las podemos comer con pan, o en mi caso con unos tomates y una salsa de yogur, de las dos maneras te sorprenderán. 
 



Omayra González
 Pin It  

LOMO DE CERDO A LA SAL



LOMO A LA SAL
Una manera fácil y rápida de preparar el lomo de cerdo.
 

Tiempo total de preparación: 50 minutos  
4 personas  

Ingredientes:
Lomo de cerdo: 1/2 kg  
Sal gruesa: 1 kg  
Agua  

Preparación: 
Esta es de esas recetas que nos gustan: fácil, rápida, sin apenas ensuciar y que puedes acompañar con cualquier cosa.
En una fuente de horno ponemos una cama de sal y encima disponemos el trozo de lomo, cubrimos bien de sal y mojamos un poco aplastando el lomo (no te preocupes por la cantidad de sal, ya que cuando se seque y la retires el lomo habrá cogido su punto justo de sal, ni más ni menos). 




Horneamos unos 40-50 minutos a 180º y listo, tenemos nuestro lomo perfectamente hecho, lo podemos cortar en lonchas finas y comer en bocadillo o en lonchas gruesas acompañado por una ensalada o verduras.






Omayra González
 Pin It  

BIZCOCHÓN DE GOFIO


BIZCOCHÓN DE GOFIO
Rico bizcocho esponjoso y con un sabor muy suave.
 

Tiempo total de preparación: 50 minutos  
6 personas  

Ingredientes:  
Yogur natural: 1  
Huevos: 3  
Gofio: 2 medidas de yogur  
Aceite: 1 medida de yogur  
Azúcar: 2 medidas de yogur  
Levadura: 1 sobre (16 gr) 

Limón: 1 (ralladura y jugo)   
Canela  
Almendras picadas  

Preparación: 
Batimos los huevos, con el yogur y el azúcar. 


Incorporamos el gofio con la levadura tamizada y mezclamos bien.
 

Aadimos el aceite junto con la ralladura y el jugo de limón y la canela. 
 

Vertemos en un molde engrasado y espolvoreamos por encima un puñadito de almendras picadas. 
 


Horneamos 50 minutos a 180º. 
Aunque parezca que al llevar gofio puede quedar empalagoso o muy fuerte de sabor, no es así en absoluto, el sabor del gofio es casi imperceptible y muy suave. 
 



Omayra González
  Pin It