Las recetas de Omy

PAN INTEGRAL DE SEMILLAS

El pan ideal para las tostadas del desayuno.

Tiempo total de preparación: 2 horas y 30 minutos
6 personas

Ingredientes:
Harina de trigo integral: 1 kg
Sal: 1 cdta
Agua: 750 ml
Levadura seca de panadería: 1 cdta
Semillas (lino, girasol, calabaza, amapolas,...): al gusto

Preparación:
Con esta cantidad de harina sale un pan hermoso, yo hice un pan grande y varios pequeños, pero suelo hacer la mitad de los ingredientes para un pan medianito. En el bol donde vayamos a amasar añadimos la harina y la sal, y en un volcán en el centro añadimos poco a poco el agua tibia con la levadura disuelta mientras vamos amasando hasta formar una bola compacta, si también quieres añadirle semillas dentro, este es el momento de ponerlas.

Formamos los panes y dejamos reposar de 2 a 3 horas tapados con un paño.

Cuando haya doblado su volumen barnizamos con agua para que la corteza no quede dura y ponemos las semillas. Dejamos reposar otros 30 minutos al lado del horno hasta que este se caliente. Antes de meterlos al horno les haremos un corte.

Horneamos una media hora a 220º y dejamos enfriar. Ya tenemos nuestro pan para desayunar.

Omayra González
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QUICHE DE CALABACÍN Y POLLO

Una receta ideal para las cenas de verano, rica, rápida y nada pesada.

Tiempo total de preparación: 60 minutos
5 personas

Ingredientes:
Masa de hojaldre: 1 lámina
Calabacín: 1
Pechuga de pollo: 1
Puerro: 1
Huevos: 2
Nata: 200 ml
Queso: 100 gr
Sal
Pimienta negra

Preparación:
Picamos el puerro y lo pochamos, una vez se haya ablandado introducimos el calabacín hasta que pierda un poco de volumen.

Mientras batimos los huevos junto con la nata, la sal y la pimienta.

A la vez que vamos haciendo esto ponemos el hojaldre en un molde desmontable, ponemos un papel con garbanzos para que no suba mucho y horneamos unos 10-12 minutos.

Al sofrito de puerro y calabacín incorporamos la pechuga de pollo cortada en cuadritos.

Mezclamos la verdura y el pollo junto con los huevos y la nata y añadimos el queso rallado.

Sacamos el hojaldre del horno y rellenamos con la mezcla anterior (decoramos si queremos).

Horneamos hasta que la mezcla haya cuajado y a comer, a mi personalmente me gusta más frío y acompañarlo de una ensalada de tomates, pero estará rica igualmente.

Omayra González
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