SOLOMILLO WELLINGTON

SOLOMILLO WELLINGTON CON CHAMPIÑONES

Plato rápido de preparar y muy recurrente para eventos especiales.

 

Tiempo total de preparación: 50 minutos  
2 personas  

Ingredientes:  
Solomillo de cerdo: 1 (600 gr más o menos)  
Cebolleta: 2   
Champiñones: 1 lata  
Hojaldre: 1  
Nata: 1/2 vaso  
Sal, pimienta, perejil
  
Preparación: 
Limpiamos el solomillo de grasa, lo cortamos a la mitad y lo sellamos en aceite bien caliente, reservamos. 

Picamos las cebolletas en juliana y las sofreímos, cuando haya dorado añadimos los champiñones y el perejil y a continuación la nata, salpimentamos y dejamos al fuego unos 5 minutos. 

Cortamos el hojaldre a la mitad para que de para cubrir los dos solomillos, y sobre cada uno de ellos ponemos una cama de la pasta de champiñones y el solomillo, cerramos bien el hojaldre (pintamos con huevo si queremos) y horneamos a 180º unos 30 minutos o hasta que se haya dorado el hojaldre. 

Podemos acompañar con papas o como plato único, ya que el hojaldre cubre la necesidad de hidrato de carbono del plato. 

Omayra González
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