TARTA RED VELVET



RED VELVET CAKE
Famosa tarta de bizcocho rojo con crema de queso.
 

Tiempo total de preparación: 1 hora 20 minutos
6 personas

Ingredientes:
Bizcocho  
Buttermilk*: 240 ml  
Mantequilla: 125 gr  
Azúcar: 250 gr  
Huevos: 2  
Harina: 280 gr  
Cacao en polvo: 20 gr  
Levadura en polvo: 1 cdta  
Bicarbonato: 1 cdta  
Aroma de vainilla: 1 cdta  
Colorante rojo-rojo
* buttermilk: podemos hacerlo casero añadiendole 2 cucharadas de jugo de limón a 240 ml de leche.Lo dejamos reposar 15 minutos y se cortará la leche obtiendo el buttermilk casero.

Crema de queso  
Mantequilla: 200 gr  
Queso de untar: 400 gr  
Azúcar glass: 300 gr  
Aroma de vainilla: 1 cdta  

Preparación: Tamizamos los ingredientes secos: harina, cacao, levadura y bicarbonato.


Por otro batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar. 
 


Añadimos los huevos y el aroma de vainilla. Por último, colorante rojo (se aconseja que sea en polvo o en gel, ya que líquido no quedará tan rojo) al gusto. 
 



A continuación incorporamos la mitad de los ingredientes secos. Batimos, y añadimos el buttermilk. Echamos el resto de la harina. 
 



Vertemos en dos moldes engrasados y horneamos a 180º durante 40-50 minutos. 
 



Mientras horneamos el bizcocho, preparamos la crema, para ello batimos el queso, añadimos la mantequilla y el aroma. 
 



Por último, y poco a poco vamos incorporando el azúcar glass. 
 

Cuando saquemos los bizcochos del horno y se hayan enfriado empezamos a montar la tarta, decoramos a nuestro antojo. 
 




Omayra González
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3 comentarios:

Tytania dijo...

Hola, Omayra!

Te felicito por este red velvet. Te ha quedado perfecto y con un color precioso... Te admiro porque yo lo intente hacer y fue un completo desastre... Acabó en la basura! Y todo me lo fastidió el colorante del dr. oetker.

Por cierto, que marca de colorante has usado? Es en polvo? Me ha llamado mucho la atención...

Evelyn dijo...

Hola, Omayra. Una maravilla de tarta, muy bonita decoración que le has puesto y te quedó un red estupendo. El stand de los cupcakes lo compré hace unos meses en "Casa", no se si lo sigue habiendo. Buen finde. Besiños.

laury dijo...

que chula! nunca me canso de verla en los distintos blogs,algun dia me animare con ella..
saluditos.

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