MOUSSAKA

MOUSSAKA

Rica lasaña griega de berenjenas.

 

Tiempo total de preparación: 40 minutos  
4 personas  

Ingredientes:  
Berenjenas:2  
Papas: 2  
Cebolla: 1
Carne molida: 200 gr
Tomate frito: 6-7 cdas  
Concentrado de tomate: 1 chorro  
Tomillo  
Sal  
Pimienta negra  
Salsa bechamel

 Preparación: 
Cortamos las berenjenas en rodajas y les ponemos en un plato con un poco de sal para que suden y suelten todo el amargor. 

Mientras, vamos haciendo la mezcla de carne, para ello sofreímos una cebolla, a la que añadiremos la carne cuando se haya dorado, dejamos que se haga bien y ponemos un chorro de tomate concentrado, el tomate frito y las especies, bajamos el fuego y dejamos hacer unos 10 minutos. 

 

Cortamos las papas en rodajas, freímos y ponemos sobre papel absorvente. 

 

Hacemos lo mismo con las berenjenas cuando hayan soltado todo su agua. 

 

En una fuente de horno ponemos una primera capa de la salsa y a continuación las papas (sólo pondremos una capa de papas), luego otra de salsa y otra de berenjenas, y así hasta llenar la fuente. 

 

Bañamos con salsa bechamel y metemos al horno, a los 10 minutos sacamos y ponemos una capa de queso y metemos en el horno hasta que se termine de gratinar. 

 

Servimos y a comer! 

 

Omayra González
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