EMPANADA GALLEGA DE LANGOSTINOS

EMPANADA GALLEGA

Receta auténtica de la masa de la empanada gallega.

 

Tiempo total de preparación: 1 hora 30 minutos  
6 personas  

Ingredientes:  
Harina: 500 gr  
Huevo: 1  
Leche: 1/2 vaso
Aceite: 1/2 vaso  
Cerveza: 1/2 vaso  
Sal: 1 cdta  

Preparación: 
Juntamos la harina con la sal y hacemos un volcán en el que incorporaremos el resto de ingredientes. 

Mezclamos con un tenedor hasta que coja algo de consistencia y empezamos a amasar hasta que quede una masa uniforme que dejaremos reposar durante una hora más o menos. 

 

Mientras vamos haciendo el relleno, que en mi caso fue de un sofrito de cebolla y pimientos con langostinos. 

 

Pasado el tiempo de reposo de la masa la partimos en dos y estiramos bien, ponemos el relleno y tapamos con la otra mitad estirada, decoramos. 

 

Como me sobró algo de masa hice unos churritos a los que por encima les puse un chorrito de aceite de oliva, ajo y cebolla en polvo, pimentón, sal y pimienta negra y quedaron unos ricos crujientes para picar. 

 

Horneamos la empanada unos 35 minutos a 190º, los palitos los sacaremos antes, en cuanto veamos que están dorados. 

 

Omayra González
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