PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS

Ricos pimientos de piquillo rellenos de pollo asado.

Tiempo total de preparación: 20 minutos
2 personas

Ingredientes:
Pimientos del piquillo: 1 tarro pequeño
Muslo de Pollo: 1
Cebolla: 1 1/2
Ajo: 2 dientes
Harina: 1 cucharada
Leche: 1/2 vasito
Huevo: 1
Perejil
Pan rallado
Sal
Pimenta blanca
Nuez moscada

Preparación:
Picamos en daditos pequeños la cebolla y el ajo y ponemos a pochar con un poco de mantequilla.

A continuación echaremos la harina y la sofreiremos un poco para restarle sabor, ponemos la leche y removemos (lo que queremos conseguir es una bechamel algo espesa).
Incorporamos también un poco de perejil picado y especiamos

Añadimos el muslo de pollo previamente cocinado y desmenuzado en trocitos pequeños y removemos a fuego bajo y rellenamos los pimientos.

Yo hice algunos normales y otros pasados por huevo y pan rallado, y he de decir, que los rebozados nos gustaron más, tenían un sabor más delicado y suave.

Omayra González

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