SALSA PESTO



SALSA PESTO

Receta versionada del clásico y rico pesto italiano.


Tiempo total de preparación: 30 minutos
2 personas

Ingredientes:
Albahaca: 1 manojo
Espinacas: 1 manojo
Cebolla: 1
Ajo: 2 dientes
Nata: 200 ml
Nuez moscada
Pimienta blanca
Sal

Preparación:
Hacemos un sofrito con la cebolla y el ajo, cuando empiecen a dorarse incorporamos un buen manojo de albahaca y otro de espinacas y dejamos que vayan reduciendo.
Cuando hayan perdido volumen añadimos la nata y bajamos el fuego para dejar reducir un ratito. Añadimos la sal, la pimienta y la nuez moscada. Pasamos por nuestra batidora y mezclamos con la pasta.
Con un poco de queso parmesano rallado sabrá mejor.

Omayra González

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