SOPITA DE TERNERA



SOPITA DE TERNERA

Sopa sencilla y nutritiva ideal para los días fríos.


Tiempo total de preparación: 40 minutos
2 personas

Ingredientes:
Agua: 1 litro
Cebolla: 1/2
Ajo: 2 dientes
Zanahoria: 1
Pimiento: 1/2
Tomate: 1
Ternera: 150 gr
Fideos: 1 puñado
Sal
Azafrán
Perejil
Hortelana

Preparación:
En un caldero ponemos un tomate, una cebolla pequeña o media grande, un par de ajos sin pelar, una zanahoria, un poco de perejil, agua, sal y el azafrán. Ponemos también la carne de res en el caldo para que se haga a la misma vez.
Dejamos cocinar y cuando esté echo, pasamos el caldito con todas sus verduras por un colador y añadimos al caldo la zanahoria escachada con el tenedor. Desmenuzamos la carne y la ponemos junto con el caldo, echamos un puñadito de fideos y un ramito de hortelana y rectificamos de sal.
Ponemos a hervir y tendremos una sopita como la que nuestras madres nos hacían de pequeños.


Omayra González

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