APERITIVO PARA NAVIDAD: PIMIENTOS RELLENOS DE TORTILLA DE PAPAS

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE TORTILLA

Pimientos muy ricos que sorprenderán por el contraste y textura.

 

Tiempo total de preparación: 20 minutos  
4 personas

Ingredientes:  
Pimientos del piquillo: 1 bote  
Papas: 2  
Cebolla: 1
Huevos: 2
Perejil  
Sal  

Preparación: 
Cortamos y freímos las papas y las cebollas. 

Añadimos los huevos, sal y perejil picado y pasamos la batidora. 

 

Rellenamos una manga pastelera y rellenamos los pimientos, disponemos en una fuente y horneamos unos 10 minutos o hasta que pinchemos y la tortilla esté totalmente cuajada. 

 

Estos pimientos son ideales como entrantes y tapeos. 

 

Omayra González
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