ROPA VIEJA



ROPA VIEJA

En esta receta haremos una rica ropa vieja diferente a la que estamos acostumbrados a comer en los restaurantes.


Tiempo total de preparación: 1 hora
4 personas

Ingredientes:
Garbanzos: 300 gr
Carne de ternera: 200 gr
Pollo: 2 muslos
Papas: 2
Zanahoria: 1
Pimiento: 1/2
Cebolla: 1 1/2
Ajo: 2 dientes
Tomate maduro: 1
Aceitunas: 1 bolsa sin hueso
Pimiento morrón: 2 latas pequeñas
Huevo duro: 2
Sal
Comino
Vino
Colorante alimentario

Preparación:
Lo primero que haremos será poner a cocer los garbanzos, previamente los habremos dejado en remojo la noche anterior, una vez cocidos les retiraremos casi toda el agua.
Cocinamos el pollo y la carne, una vez frío lo desmenuzamos lo más finamente que podamos y lo añadimos a los garbanzos.



Cortamos las papas y la zanahoria en dados y los freímos, pasamos a papel absorvente e incorporamos al caldero con los garbanzos, la carne y el pollo.
A continuación haremos una buena fritura, cuando empiece a dorar añadaimos un chorrito de vino y dejamos que evapore. Especiamos e incorporamos el sofrito al caldero.
Cortamos los huevos duros en cuadros y el pimiento morrón en tiras e incorporamos junto con las aceitunas.



Removemos, dejamos cocinar a fuego lento unos 15 minutos y disfrutaremos de una ropa vieja muy rica y completa.





Omayra González

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5 comentarios:

Begojj dijo...

Qué rico,.. cómo te decía en el foro , se hecha de menos la comida de la tierra,.. tiene una pinta estupenda, besitos bego

Mun2 Mod@ dijo...

Wow que deliciosooo...me fascino =), me gustaria intentar hacerlo, me gusta tu blog esta excelente de hoy en mas te sigo.
Atte:Yaja de Mun2moda

mamen dijo...

Hola Omayra, gracias por visitarme, y como veras aqui estoy y ya te tengo en mis favoritos, espero seguir viendonos,
La ropa vieja tal como tu la pones es diferente a lo que suelo hacer, pero asi debe estar muy rica, asi que tomo nota, un beso

Isa dijo...

Hola!!
Pues si que es diferente... en casa de mi madre siempre que hace cocido al día siguiente con las sobras hace ropa vieja, aunque es bastante distinto a esto!!! me he quedado alucinada con las aceitunas en la receta!! jejeje :) aún así seguro que tb está muy muy buena....

Te dejo mi blog que hoy al fin he subido mi primera recetilla!! por si quieres verla...

http://partedeisa-manualidades.blogspot.com/

un besito!!!

Omayra dijo...

Me alegro de que les guste!!

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