POLLO EN SALSA DE SIDRA

MUSLOS DE POLLO EN SALSA DE SIDRA

Pollo muy rico y fácil de hacer.

 

Tiempo total de preparación: 1 hora  
4 personas

Ingredientes:
Muslitos de pollo: 8-10 medianos   
Cebolla: 1 grande 
Ajo: 2-3 dientes  
Habichuelas: 200 gr
Zanahorias: 2
Sidra : 1 vaso
Pan : 4 rebanadas  
Perejil 
Sal   
Orégano  
Tomillo 
Agua  
Perejil 
Harina 
Colorante alimentario 
Pimienta blanca

Preparación: 
Para hacer este rico guiso lo primero que haremos será enharinar los muslitos y sellarlos en aceite caliente, una vez hecho esto, los vamos poniendo en un caldero. 

Cortamos la cebolla en juliana y la incorporamos al pollo. 

Limpiamos y cortamos las habichuelas y las zanahorias y las ponemos también en el caldero. 

Añadimos la sidra y cuando haya evaporado cubrimos con agua y dejamos que cueza un poco. 

En un mortero machacamos los dientes de ajo, una ramita de perejil y unos granitos de sal gorda y lo añadimos al guiso. 

Mientras, freímos el pan hasta dejarlo tostadito, lo machacamos y lo incorporamos al guiso (esto nos servirá de espesante) junto con un poco de colorante y la pimienta blanca. 

Dejamos cocinar unos 30-40 minutos hasta que el pollo esté jugosito y servimos en una cazuelita de barro. Podemos acompañar con arroz blanco o papas fritas, de cualquier manera, siempre con un trocito de pan para mojar. 

Omayra González

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